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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 18:50

FredLacabanneR.jpg

 

 

 

 

Non, LACABANNE n'a pas choisi ce nom de scène pour faire concurrence à Xavier DEMAISON !

 

Il s'agit de son véritable patronyme !

 

 

Oui, LACABANNE n'est pas connu des plateaux télévisuels, mais il peut le devenir !

Tout comme nos amis Toulousains, Les Chevaliers du Fiel, l'Olympia est à sa portée !

 

 

Caractéristiques du produit :

 

. Une bonne dose de connerie.

. Un trait d'humour noir.

. Une pincée d'auto-dérision.

 

 

Résultats :

 

Une galerie de personnages savoureux et .... très cons !

 

 

 

Autonomie :

 

Fonctionne avec 2 litres d'eau et des rires non fournis !

 

 

 Nota : Produit à consommer sans modération !

 

 

 

Liens : FACEBOOK : Frédéric Lacabanne à la Scène.

 

 

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 19:35

 

 

Dans la série de mes poésies sur les métiers je vous propose de mettre à l'honneur le sculpteur.

 

 

 

LE SCULPTEUR

 

 

 

Dans un pain d’argile,

Il sculpte une silhouette.

Ebauchoir, pointe, mirette,

Façonnent un doux visage,

A l’expression rieuse.

Ses doigts souples et agiles,

Lissent des formes gracieuses.

Après séchage et ponçage,

Il s’attarde un moment

Sur ce corps modelé

Et reconnaît soudainement,

Celui de sa bien-aimée.

 

 

 

UN METIER A L'HONNEUR

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 19:13

 

 

16 

 

 

Recette originale et inédite que je vous propose pour cette fin d'automne.

 

 

 

FONDUE VIGNERONNE

 

 

 

Ingrédients :

 

1 l de vin blanc ordinaire.

 

2 cuillères à café de cannelle.

 

1 échalote piquée de 4 à 5 clous de girofle.

 

1 tête d’ail.

 

1 branche de thym.

 

2 cuillères à café de sel.

 

Poivre

 

200 g de veau coupé en fines lamelles (épaisseur 5 mm - 2 cm x 3 cm) par personne.

 

Sauces : les mêmes que pour une fondue bourguignonne.

 

Accompagnement : frites, pommes de terre sautées, haricots verts, etc...

 

 

 

PREPARATION :

 

 

1/         4 h avant le repas (ou la veille) mettre le vin dans le récipient à fondue + cannelle + échalote + ail + sel + poivre.

 

2/         Faire bouillir 1 mn. Eteindre. Ajouter le thym.

 

3/         Laisser mariner. (Avant utilisation filtrer le vin).

 

 

 

BON APPETIT !

 

 

 Poésies gourmandes  

 

 

 

 

 

 

 

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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 15:15

 

 

 

LES CHAMPIGNONS

 

AU FIL DES SAISONS

 

ET LEUR LIEU DE CUEILLETTE

 

 

 

PRINTEMPS :

 

Agaric champêtre ou Rosé des prés (et jusqu’aux premiers froids) : Dans les champs

 

Tricholome de la Saint-Georges ou Mousseron vrai (avril à mai)    : Au pied des aubépiniers et des prunelliers)

 

Agrocybe ou Pholiote du peuplier ou Souchette : Au pied des peupliers

 

Coprin chevelu : (du printemps à l’automne) : Pelouses, parcs, jardins

 

Chanterelle comestible ou Girolle : Sur les talus dans les bois

 

Morille commune : (fin mars à fin avril) : Sous les frênes, dans les parcs et jardins

 

 

 

ETE :

 

Amanite des Césars ou Oronge vraie (en août) : Sur terrain calcaire

 

Agaric auguste : Près des conifères, sur le littoral

 

Clitopile meunier ou la mère du cèpe : Dans les bois

 

Russule charbonnière : Tous terrains

 

Russule verdoyante ou Palomet : En lisère ou sous les feuillus

 

Pleurote corne d’abondance : Troncs d’arbres morts

 

Bolet ami des pins ou Cèpe ami des pins : Au pied des pins sylvestres

 

Bolet bronzé ou Cèpe bronzé ou Tête de nègre : Bois feuillus

 

Bolet réticulé ou cèpe d’été : Sous les feuillus

 

 

AUTOMNE :

 

Lépiote élevée ou Coulemelle : Lisières de bois

 

Lactaire délicieux ou Catalan  (jusqu’aux premières gelées) : Sous les pinèdes des dunes littorales

 

Pleurote en huître : Souches, troncs et branches mortes.

 

Bolet bai (jusqu’aux premières gelées) : Conifères

 

Bolet comestible ou Cèpe de Bordeaux : Sous les fougères, conifères, feuillus

 

Fistuline foie ou Langue de bœuf : Arbres

 

Chanterelle en tube : Conifères, feuillus

 

Craterelle trompette des morts : Sous feuillus

 

Pied de mouton : Sous feuillus

 

Sparassis crépu ou chou-fleur des bois

 

 

HIVER :

 

Chanterelle jaune des pins : Conifères, sous les pinèdes du littoral

 

 

 

(SOURCE : Francis Massart « Les meilleurs champignons ». Editions du Sud-Ouest. + recettes)

 

 

Nota : En cas de doute faîtes vérifier votre cueillette par votre pharmacien.

 

Contactez les associations locales qui organisent des journées

 cueillettes des champignons.

 

Bonnes promenades et bonnes dégustations !

 

 

 

 

BALADES GOURMANDES  

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 07:51

 

 

 

Foire-annuelle-Fete-du-jardin.JPG

 

 

 

 

Un rendez-vous annuel à ne pas manquer !

 

 

 

« Venetz nos veire,

Seretz pas deçauguts,

Seretz bien reçauguts ! »

 

(Venez nous voir,

Vous ne serez pas déçus,

Vous serez bien reçus !)

 

 

 

Entrez, c'est tout vert !  

 

 

 

 

 

 

 

 

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 15:41

LE LEBEROU, FESTIVAL DU CONTE EN PERIGORD

 

 

 

vous propose une Soirée d'ouverture du 17° "mois du Lébérou" :

 

 

Vendredi 28 septembre 2012

 

 

 

 

au centre d'accueil du Bleufond à Montignac, 18h30.

 

 

Une soirée exceptionnelle d'ouverture de la saison
 
  
avec un conte de/et par       DANIEL CHAVAROCHE 
 
 

Le conte, l'apéritif & le repas pantagruélique :



Soupe de Potiron & son chabrol

Foie Gras

Mique & son petit salé

Gigot d'Agneau et ses Flageolets

Salade

Fromage Blanc

Flaugnarde



Et tout cela pour : 20 euros SEULEMENT par personne ! 

 

Réservez vos places dès maintenant !

Au 06 85 13 91 15 ou au 09 64 26 50 35

ou encore par l'intermédiaire du site internet  !
 

Le Lébérou, Festival du Conte en Périgord Noir

www.contesduleberou.com

 


 

 

Le programme de la saison vous sera communiqué plus tard.

 


 Contes pour tapis-contes

 

Contes pour tapis-contes suite

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 15:25

 

 

 

 

 

LE LEBEROU, FESTIVAL DU CONTE EN PERIGORD

 

 

 

vous propose une Soirée d'ouverture du 17° "mois du Lébérou" :

 

 

Vendredi 28 septembre 2012

 

 

 

 

au centre d'accueil du Bleufond à Montignac, 18h30.

 

 

Une soirée exceptionnelle d'ouverture de la saison
 
  
avec un conte de/et par       DANIEL CHAVAROCHE 
 
 

Le conte, l'apéritif & le repas pantagruélique :



Soupe de Potiron & son chabrol

Foie Gras

Mique & son petit salé

Gigot d'Agneau et ses Flageolets

Salade

Fromage Blanc

Flaugnarde



Et tout cela pour : 20 euros SEULEMENT par personne ! 

 

Réservez vos places dès maintenant !

Au 06 85 13 91 15 ou au 09 64 26 50 35

ou encore par l'intermédiaire du site internet  !
 

Le Lébérou, Festival du Conte en Périgord Noir

www.contesduleberou.com

 


 

 

Le programme de la saison vous sera communiqué plus tard.

 


 Contes pour tapis-contes

 

Contes pour tapis-contes suite

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 12:56

 

 

 

livre%20(14)

 

Conseils pour bien choisir son métier

 

 

S'INFORMER

Les questions à se poser

 

1. Quels sont les besoins économiques actuels ?
2. Quels sont les secteurs et les régions qui embauchent ?
3. Quelles compétences sont recherchées ?
4. Suis-je doué pour un métier manuel ou intellectuel ?
5. Est-ce que je veux travailler dans le Privé ou le Public ?
6. Ai-je un bon niveau de culture générale ?
7. Quels sont mes centres d'intérêts ?
8. Dans quel environnement est-ce que je souhaite évoluer ?
9. Ai-je assez de volonté pour apprendre et me former ?
10. Mes capacités d'effort dans le travail sont-elles suffisantes ?
11. Quels sont les diplômes requis ?
12. Quels sont les filières à suivre après le bac ?
13. Quels sont les métiers qui peuvent être exercés sans le bac ?
14. Quelles sont les écoles ou centres de formation à contacter ?
15. Quels sont les concours à préparer pour entrer dans la Fonction Publique ?
16. Aurais-je des déplacements à effectuer ? (durée et régularité)
17. Est-ce un métier sujet à mutations, en Métropole ou à l’Étranger et à quelle fréquence ?
18. Suis-je en bonne santé ?

Nota bene : certains métiers ne peuvent être exercés en fonction de pathologies.

 

 

Il faut aussi réfléchir

  • Aux perspectives d'évolution du poste de travail.
  • A la rémunération.
  • Aux contraintes matérielles : trajet, horaires, rythme de travail.
  • Aux frais annexes : frais de garde, cantine scolaire, repas hors entreprise, tenue professionnelle.
  • Vie familiale.

Consulter

Un Conseiller d'orientation scolaire peut vous aider en vous faisant passer des tests d'orientation.

 

 

Vous pouvez consulter des documents

  • Les fiches métiers ROME à Pôle Emploi.
  • Les brochures de l'ONISEP.
  • Les fiches de l'APEC (Cadres).
  • Les fiches de l'APECITA (Agriculture - Agroalimentaire).
  • Les fiches CIDJ.
  • Ouvrages dédiés aux métiers dans les bibliothèques municipales.
  • Revues techniques.

Sur Internet (Liste non exhaustive.)

  • Wikipédia (L'encyclopédie libre).
  • Letudiant.fr.

Effectuer des stages en entreprises, jobs saisonniers.

 

Rencontrer des employeurs, des employés, des ouvriers, des artisans, des commerçants et discuter avec eux.

 

Fréquenter des salons professionnels.

 

Journées portes-ouvertes des entreprises, des écoles.

 

Chemins de l'Emploi.

 

En fonction de votre statut social (fils de commerçant, par exemple), vous pouvez être amené à reprendre l'entreprise familiale, il faudra donc également se renseigner sur les conditions de reprise ou de création d'entreprise.

 

Des documents sont à votre disposition dans les Chambres de Commerce et d'Industrie ou les Chambres des Métiers.

 

 NOS REGIONS ONT DU TALENT

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 12:02

 

 

32

 

Comment gérer son temps libre ?

Il y a différentes manières de gérer son temps libre, en fonction du temps dont on dispose, du type d'activité que l'on préfère, de son activité professionnelle, de son état de santé, du budget dont on dispose. Au fil des ans, le temps libre est devenu synonyme de temps des loisirs. Une période où l'on peut choisir son activité pour se faire plaisir.

 

Qu'est-ce que le temps libre ?

 

C'est le temps qu'il reste une fois acomplies :

  • toutes les obligations familiales : aller chercher les enfants à l'école, préparer les repas, faire le ménage, gérer le budget.
  • Toutes les obligations sociales : travailler, aller à l'école.
  • Toutes les activités liées aux besoins et à l'entretien du corps : manger, dormir, se laver, se soigner.

Remarque : certaines activités sont des loisirs pour certains et des corvées pour d'autres.

 

A quoi servent les loisirs ?

  • Assurer une détente physique (repos du corps).
  • Assurer une détente psychique (repos de l'esprit).
  • Changer des occupations habituelles par des activités distrayantes.
  • Permettre à l'individu de développer sa personnalité, ses capacités, de créer.

De nombreux loisirs remplissent plusieurs rôles à la fois. Ils participent au bon équilibre du système nerveux à condition qu'ils n'empiètent pas sur le sommeil.

Comment choisir ses loisirs ?

 

. En fonction du temps dont on dispose

 

Celui-ci dépend de son activité professionnelle et de la composition de la famille. On peut s'organiser pour augmenter ce temps de loisirs en répartissant les tâches ménagères entre les différents membres de la famille.

  • Les loisirs quotidiens se pratiquent généralement après le travail, l'école (jardinage, lecture...).
  • Les loisirs hebdomadaires se pratiquent régulièrement un même jour de la semaine ou en fin de semaine et nécessitent un déplacement.

En fonction du type d'activité que l'on préfère

  • Loisirs physiques : sport, jardinage, bricolage.
  • Loisirs culturels : lecture, mots croisés, musique, sculpture, peinture.

En fonction de l'activité professionnelle

 

Il est souhaitable de choisir une activité de loisirs complémentaire à son activité professionnelle (travail manuel = activité culturelle et travail intellectuel = activité physique).

 

En fonction de l'état de santé

 

Avant de pratiquer un sport, demander conseil à son médecin.

 

 

En fonction du budget dont on dispose

  • Rechercher des loisirs gratuits (marche à pied, baignade en mer, ...).
  • Peu onéreux : s'abonner à une bibliothèque, une discothèque, une ludothèque, une amicale laïque, un club de loisirs…

 

 

 

NOS REGIONS ONT DU TALENT

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 15:39

 

Collonge-la-Rouge-5.jpg

 

 

 

COLLONGES-LA-ROUGE

 

 

 

Collonges a mis sa plus belle parure,

 Et son parfum aux senteurs de miel.

Dans un écrin de verdure,

Les pierres rouges scintillent au soleil.

 

 

Au détour des ruelles empierrées,

Une boutique de fleurs séchées,

Des artistes peintres, potiers,

Un vivier de métiers oubliés.

 

 

Quand vient le temps des songes,

 Les réverbères illuminent Collonges.

Puis elle s'assoupit charmée,

 Dans la tiédeur d'une soirée d'été.

 

 

 

 

 

 

 

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 15:31

 

Montignac

 

 

 

 

MONTIGNAC

 

 

Le Bourg féodal

S’ouvre sur des ruelles médiévales.

 

Les maisons sur pilotis et à colombages

Se reflètent dans la Vézère.

 

Fontaines et lavoirs d’une autre ère,

Murmurent sur notre passage.

 

La pierre jaune du Périgord chante l’amitié

Dès que le soleil vient la caresser.

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.kizoa.fr/diaporama/d2111392k1580364o1/montignac-près-lascaux

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 11:56

 

 

 

 

 

 

Sarlat-la-canéda

  

  

SARLAT-LA-CANEDA

  

 

 

Joyau médiéval du Périgord noir,

Aux murs chargés d’histoire,

Aux ruelles étroites et pavées,

Aux multiples trésors cachés.

 

 

 

« Là est le trésor » en lettres dorées

Sur les frontons des maisons de la cité.

  

  

  

 

 http://www.kizoa.fr/diaporama/d2111242k9668619o1/sarlat-la-canéda

 

 

 

 Balade poétique en Dordogne

 

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 10:26

0003

 

 

 

 

Vous trouverez sur les étals de vos marchés locaux les produits suivants :

 

Légumes :

 

- Châtaignes

- Avocats

- Céleri-branches

- Céleri-rave

- Epinards

- Poireaux

- Potirons, pâtissons etc...

- Doubeurre

- Mâche

- Choux

 

 

Fruits :

 

- Poires

- Pommes

- Clémentines

- Oranges

 

 

 

 DSC03010

 

 

 

 

Recette : Avec une doubeurre (ou butternut) une variété ancienne de légume au goût tendre et sucré :

 

 

Eplucher la doubeurre. La couper en petits morceaux. Mettre dans un plat.

Ajouter un filet d'huile et mettre à cuire 45 mn à 180° C.

 

Variante : ajouter gruyère râpé, sauce béchamelle, ou crème, ou faire un gratin avec de la chapelure.

 

Vous pouvez faire une purée et servir dans un plat moitié purée de doubeurre, moitié purée de pommes de terre, ou bien mélanger les deux légumes.

 

 

Bon appétit !

 

 

 

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 10:07

0003

 

 

 

 

 

 

A la fin de l'automne, il devient de plus en plus difficile de concevoir des menus variés à partir d'un éventail de produits très réduit. Néanmoins, vous trouverez sur vos marchés les légumes et les fruits suivants :

 

- Endives

- Céleri-rave-branche

- Chou-fleur

- Choux (chou blanc, chou rouge)

- Epinards

- Mâche

- Betteraves

- Cardons ou blettes

- Choux de Bruxelles

 

 

 

 

 

 

- Coings

- Poires

- Pommes

- Pamplemousses

- Clémentines

- Oranges

- Bananes

- Kiwis

- Mangues

- Raisin chasselas

 

 

Châtaignes, figues, dattes, noisettes et autres fruits secs à stocker à l'abri de l'humidité pour préparer les desserts de l'hiver.

 

 

 

Recette anti-ballonnement : La soupe aux 5 légumes

 

 

Ingrédients :

 

1 chou bien pommé - 4 pommes de terre -  1 petit céleri rave - 1 salade - 1 oignon piqué d'un clou de girofle - Thym -Laurier - Sel - poivre

 

Préparation :

 

Eplucher les légumes, les laver et les couper en petits morceaux.

 

 

 

Porter à ébullition 2 litres d'eau.

Ajouter les légumes et laisser cuire à petits bouillons 45 mn en faitout ou 15 mn en autocuiseur.

 

 

BON APPETIT !

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 09:51

 

 

 

 

0003

 

 

 

 

 

Ce mois-ci vous trouverez sur les étals de vos marchés locaux :

 

 

Légumes :

 

- oignons

- navets

- pommes de terre

- tomates

- carottes

- ail

- scaroles

- endives

- châtaignes

- noix

- poireaux

 

 

 

 

Fruits :

 

- poire

- raisin

- pomme reinette

- banane

- pastèque

 

 

 

 

Astuce : Pour conserver les noix

 

Enoiser les noix bien sèches : sur une planche en bois et à l'aide d'un petit marteau, casser les coquilles en frappant un petit coup sec sur la pointe.

 

Retirer les cerneaux et les conserver dans des bocaux bien fermés (miettes pour pâtisseries, cerneaux 1/2 ou entiers pour décorer les gâteaux...).

 

 

 

 

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 08:33

 

 

 

 

Zoo-de-Calviac-006.jpg

 

 

Dans un site boisé, ponctué de cascades, passerelles en bois, Emmanuel Mouton et son équipe, ont réalisé un parc entièrement voué à la conservation des petites et moyennes espèces menacées de disparition.

 

Tapirs, Visons, Fossas, Ouistitis, Gloutons, Lémuriens, Wallabies, Ibis chauves, Loups à crinière, Saki à face blanche, Goura, Margay...

 

Sur 3 hectares, le parcours est divisé en 4 zones géographiques : Europe et Bassin Méditerranéen, Amérique du Sud et Océanie.

 

 

Une visite agréable et instructive pour tout public. A voir absolument !

 


Coordonnées :

 

Réserve zoologique de Calviac

Sous le Roc

24370 CALVIAC-EN-PERIGORD

 

Tel. 05 53 28 84 08

 

Contact@reserve-calviac.org

www.reserve-calviac.org

 

 

 

 

S.O.S. BALEINE

 

 

 

 

Une baleine bleue se promenait seule sur l'océan.

Elle s'ennuyait et cela la rendait triste.

Elle le criait au vent, aux mouettes

Pour qu'on l'entende et la comprenne.

 

 

Mais personne ne voulait la croire,

A cause de sa bouche toujours largement ouverte

Sur ses grands fanons blancs.

Tous les habitants de la mer croyaient qu'elle riait.

 

 

Pfuitt ! Soufflait-elle dans un grand jet d'eau, s'ils savaient !

Avant je faisais partie d'un grand troupeau

Qui sillonnait les mers et qui a été harponné.

 

 

Aujourd'hui je me sens bien seule.

Ce que c'est dur d'être une espèce en voie de disparition !

 

 

 

Zoo de Calviac 010-copie-1 

 

 

 

Zoo de Calviac 032

 

 

 

 

                                                                                                             Zoo de Calviac 007

 

 

 

 

 

 

    

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 18:44

 

 

 

 

 

 

LOU BOURNAT

 

Feuillardier, vannier,

Tresseur de blé, meunier,

Batteur de faux, bourelier,

Bouilleur de cru, tonnelier,

Scieur de long, scieur forestier,

Forgeron,

Charron,

Sabotier, tourneur sur bois,

Enoiseuse, gaveuse d’oie,

Souffleur de verre, potière,

Confiturière, dentellière,

 

 

 

Dans un village du siècle dernier,

Tout un vivier de métiers oubliés.

 

 

 

 

aaaaaaaaaaa 

 

 

LA LAVANDIERE

 

 

                                       LE LAVOIR

 

                        

   

                   Approche fillette aux boucles dorées,

                          A la robe fleurie, aux yeux rieurs.                 

      A                    Assieds-toi près de moi sans heurt,

                        Ecoute et commence à rêver.

     

                        En ce temps là, les chemins

                        Etaient bordés de fougères.

                        La nature gardait encore tout son mystère

                        Et la vie secrète battait son plein.

 

                        Des maisons aux volets fermés

                        Se dégageait tôt le matin

                        La bonne odeur du pain,

                        Du lait frais et du café.

 

                        Je me souviens des veillées

                        De plein air et des raconteurs d’histoires

                        Encore présentes dans nos mémoires

                        Qui n’en finissaient pas de nous émerveiller.

 

                        Le dimanche, jour sacré,

                        Chacun mettait ses plus beaux habits.

                        Les femmes crochaient le bras de leur mari,

                        Elles étaient remplies d’orgueil et de fierté.

 

                        Je me souviens aussi

                        Des confidences des jeunes épousées

                        Et du bruit du linge frappé

                        Sur mes margelles meurtries.

 

                        Aujourd’hui, l’eau de mon réservoir est tarie.

                        La mémoire de tout le village

                        Se fond à jamais dans le paysage

                        Et mes pierres ridées versent des larmes de pluie.

 

  aaaaaaaaaaa

 

 

 

LE BOULANGER

 

LE FOURNIL

 

 

 

 

 

Dans le fournil éclairé

Par une faible ampoule enfarinée,

Le boulanger prépare son levain

Pour le lendemain.

 

 

A trois heures du matin,

Il dépose dans le pétrin,

La farine et le levain,

Et pétrit la pâte de ses fortes mains.

 

 

Les longs pâtons sont couchés

Sur les pelles à enfourner

Dans la tiédeur du fournil embrasé.

Le boulanger surveille sa fournée.

 

 

Le parfum du pain,

Frais, craquant, doré,

Levé et cuit à point,

Est léger comme des nuages d’été.

 

 

 

 

aaaaaaaaaaa

 

 

LE FAUCONNIER

 

LE FAUCON

  

  

Fermement agrippé

Au cuir du gantelet,

Il tourne la tête d’un côté

Et de l’autre, ses grands yeux cerclés

De jaune découvrent la vallée.

 

Il bat des ailes, offrant au soleil d’été

Sa poitrine blanche de brun tachetée,

Prend son vol et de ses ailes effilées

Rase la surface de l’eau argentée

Puis monte en  flèche le long de la paroi escarpée

En poussant un cri, signe que sa proie a été repérée.

 

Il tournoie dans le ciel, avant de replonger

Vers la berge boisée.

Les ailes à demi repliées,

Les serres tranchantes écartées,

Il se laisse tomber

Sur sa proie à une vitesse prodigieuse.

 

Soudain l’air est immobile et la vallée silencieuse.

 

Le Faucon vire sur l’aile et revient se poser

Sur le poing tendu du fauconnier.

       

 

 

aaaaaaaaaaa 

 

L'APICULTEUR

 

LES ABEILLES

 

 

 

 

                                   Ecoutez bourdonner les petites abeilles

 

                                   Qui volent et se posent sur les fleurs vermeilles.

 

                                   Elles sucent du coeur des fleurs le doux nectar,

 

                                   Couvrent de pollen leurs pattes de velours noir,

 

                                   Au bout de leur abdomen font remuer leur dard,

 

                                   Quand l’apiculteur sans bruit,

 

                                   Vient chercher dans la ruche le fruit

 

                                   De leur labeur quand vient le soir.

 

 

 

  aaaaaaaaaaa

LE MEUNIER

 

 

LE MOULIN

 

 

Autrefois, quand vous descendiez

Au fond de la vallée,

Entre pâtures dorées

Et taillis de châtaigniers,

Au détour d’un chemin empierré,

L’eau de la rivière cascadait

Au rythme d’une roue à augets.

 

Les ailes du moulin tournaient

Au gré d’un vent plein de rires,

D’espérance et de soupirs.

 

L’air avait une sorte de jeunesse,

Sentait la vie nouvelle et ses promesses.

L’été courbait l’échine du meunier,

Le ciel déployait sa nappe bleutée,

Pour adoucir sa vie.

 

Aujourd’hui,

La vallée somnole sous le soleil,

Le vieux moulin a replié ses ailes,

Un tracteur herse une prairie

Entre deux bois truffiers.

 

Sous le ciel parsemé de nuages épais,

L’homme souffre, courbe son dos vieilli,

Pour continuer de vivre et à rêver

D’une embellie après l’orage d’été.

 

 

 

aaaaaaaaaaa

 

LE DINANDIER

 

 

 

LE DINANDIER

 

 

 

Dans son atelier,

 

La forge allumée,

 

A l’aide de son maillet,

 

Il façonne le cuivre ou l’étain.

 

Avec des petits burins

 

Ou des clous limés,

 

De fines ciselures en sculptures,

 

Soudures, polissage, peinture,

 

Il enfante sa création

 

Dans la douleur et l’émotion.

 

 

aaaaaaaaaaa

 

LE COUTELIER

 

L’AME D’UN COUTEAU

  

  

Le couteau de Nontron,

Toujours la même virole en laiton,

Une lame en acier forgé,

Un manche dans le buis taillé,

Des symboles gravés,

Jamais décryptés,

(Une mouche en V inversé,

Et trois points pyrogravés),

Le savoir-faire du coutelier.

 

Les amateurs du monde entier

En ont fait sa popularité.

 

  aaaaaaaaaaa

 

LE BATELIER

 

 

LES GABARES

 

 

De Limeuil à Saint-Léon,

Les eaux ambrées

De la Vézère

Se mêlent en lents tourbillons

Aux eaux vertes

De la Dordogne.

Les rives sont recouvertes

D’une herbe fraîche et veloutée,

De joncs et de roseaux.

Une file de bateaux

Descend la rivière généreuse,

Bien enlevée par la cadence des mariniers.

L’écume jaillit longeant

Les flancs des gabarots

Et des Naus.

Elle danse derrière une sarabande mousseuse.

Le sillage s’élargit

Comme la traîne d’une robe de mariée,

Pour venir battre les pierres tiédies

Dans un clapotis chantant

Qui se veut être une caresse d’amour.

Couralin, courpet,

Couajadour,

D’une gabare à l’autre, porté par les airs,

Retentit fort et clair

Le chant des bateliers des siècles passés :

 

 

« E sus la Dordonia

 

Davalan los batels ».

 

 

 

 aaaaaaaaaaa

 

 

                   

 

 

 

                        A SUIVRE....

 

                        POESIES EN COURS D'ECRITURE SUR LES METIERS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 18:30

 

 

 

 

Montignac - La Félibrée

 

 

La Dentellière

 

Mille épingles sur un coussin,

Les fuseaux dansent avec entrain,

Les fils noués, croisés, tordus,

En arabesque sont tendus.

 

Pour dessiner fleurs, papillons,

Les points combinent leurs festons.

Et les mains vont, viennent, volages.

A leur rythme avance l'ouvrage.

 

Le ballet gracieux des fuseaux

Et des mains, comme des oiseaux

Dessinant dentelle légère

Me font rêver, Ô dentellière.

 

 

 

 

 

Mes ouvrages

 

 

 

 

 

La ronde des fuseaux Puy en Velais

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 15:58

autres-marches-autres-fruits-autres-legumes-mormoi-copie-1

 

 

Vous trouverez sur les étals de votre marché les fruits et les légumes de saison suivants :

 

 

FRUITS :

 

. Raisins noirs, blancs

. Poires

. Pommes

. Bananes

. Kiwis

. Tomates

. Coings

 

 

 

LEGUMES :

 

. Salades

. Pommes de terre

. Chataîgnes

. Carottes

. Poireaux

. Navets

. Choux-fleurs

. Céleri-rave

. Céleri-branche

. Haricots verts

. Haricots à écosser

 

 

 

Raisin blanc ou raisin noir ?

 

Si leur composition dans l'ensemble reste la même, il faut savoir que le raisin noir en raison de sa richesse en tanin est moins digeste. Il en est de même pour les grains à peau épaisse. Il est préférable de consommer du raisin blanc à peau fine et  bien mûr.

 

Le plus assimilable serait le chasselas doré.

 

 

Le saviez-vous ?

 

Dans certaines maladies telles que le diabète, la consommation de raisin doit être extrêmement réduite en raison de sa richesse en sucre.

 

 

 

 

Poésies gourmandes

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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 12:02

 

 

Saint-Lary-Soulan-030.jpg

 

 

 

 

Dans les Hautes-Pyrénées, dans le Pays d'Aure, il est une tradition qui est celle du gâteau à la broche.

 

Sa cuisson au feu de bois  permet de perpétuer une tradition et un savoir-faire familial.

 

"HISTOIRE DE GATEAUX"  à ANCIZAN vous accueille et vous assisterez à la fabrication de ce fameux gâteau.

 

 

 

Pour tous renseignements suivez le lien : www.aurois.fr

 

 

 

Saint-Lary Soulan 031

 

 

 

Pour préparer ce gâteau, il vous faut un mandrin conique en hêtre ou en châtaignier de 25 à 30 cm de haut pour un diamètre de 15 cm à la base et se reserrant en pointe vers le haut.

 

RECETTE :

 

500 g de beurre

18 oeufs

750 g de farine

750 g de sucre

15 cl d'eau de fleur d'oranger

1 zeste d'orange

4 g de sel

 

 

Préparation :

 

Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec 600 g de sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter rhum et fleur d'oranger. Incorporer délicatement la farine tamisée.

Monter les blancs en neige, raffermir avec 150 g de sucre.

Mélanger les jaunes avec le bleurre crémeux et incorporez les blancs.

 

Sur le cône, enrobé de papier sulfurisé, et installé sur un tourne-broche devant la cheminée, versez la pâte progressivement par couches légères. Au fur et à mesure de  la cuisson de la couche précédente, rajoutez de la pâte. Bien dorer la dernière couche.

 

 

BON APPETIT !

 

 

 

 

 

 

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 18:12

 

Mornas

 

 

 

 

Durant ces deux mois vous trouverez sur tous les marchés les produits de saison suivants :

 

 

Légumes :

 

Courgette

Choux brocoli

Salades diverses

Haricots verts

Haricots beurre

Petits pois à rames

Concombre

Céleri

 

Condiments :

 

Oignons

Echalottes

Ail

Cornichons

Poivrons

Piments

Persil

Ciboulette

Estragon

Basilic

Thym

Sauge

Sarriette

 

 


Fruits :

 

Pêche

Pastèque

Tomate (eh oui c'est un fruit !)

Melon

Abricot

Poire (guyot)

Cerise

Fraise

Framboise

Prune

 

Pour vos confitures : Cassis, groseille, coings et toujours de la rhubarbe

 

 

 

 

 

Si vous allez du côté du PONT DU GARD, allez faire un tour sur le marché de

PONT-SAINT-ESPRIT :

 

 

 

LE MARCHE

 

 

 

Au marché de Pont-Saint-Esprit,

Sur les étals de légumes et de fruits,

Senteurs et douceurs du midi

Incitent les chalands à la flânerie.

 

 

A l’ombre des platanes accueillants,

Les touristes s’arrêtent un moment

Pour respirer la douce brise du Mistral

Et se laisser bercer par le chant des cigales.

 

 

 

Dans d'autres régions de France les producteurs locaux vous proposent des marchés nocturnes. Ambiance conviviale.

 

 

 

 

Poésies gourmandes

 

 

 

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 18:08

 

 

 

 

 

 

 

Abbes.gif

 

Sur la côte Normande du pays de Caux, au pied des falaises couvertes de plantes aromatiques, l'Abbaye de Fécamp, fondée en 658, fut dès le Moyen Age un des hauts lieux de Normandie. Elle compta des abbés et des prieurs célèbres mais c'est à un moine herborisateur qu'elle doit la renommée mondiale dont elle jouit encore aujourd'hui.

 

Vers 1510, le moine Dom Bernardo Vincelli se livrait à l'étude des herbes, des plantes et des épices, seule pharmacopée connue. Avec l'humble matériel qu'il avait créé, macérant, chauffant, mélangeant, dosant l'angélique et l'hysope, la mélisse et toutes les plantes aromatiques récoltées autour de l'Abbaye, il réussit à composer un élixir remarquable.

 

"Foy de Gentilhomme, oncques n'en goustai de meilleure !" déclara le roi François 1er au lendemain d'une visite à l'Abbaye de Fécamp au cours de laquelle, pour lui plaire et l'honorer, les moines lui avaient offert la succulente liqueur préparée par Dom Bernardo.

 

La formule de ce merveilleux cordial où les sucs des plantes s'harmonisent en une liqueur couleur d'ambre d'une saveur incomparable, transcrite sur un parchemin, fut conservée précieusement par les moines qui se transmettaient au cours des siècles les secrets de sa fabrication.

 

Puis survint la Révolution qui secoua la France entière, balayant les ordres religieux et ruinant Monastères et Abbayes. A Fécamp, les moines furent chassés, l'abbaye incendiée, en grande partie détruite et le secret de l'"Elixir Bénédictin" de Dom Bernardo Vincelli sembla bien perdu à tout jamais.

 

La tourmente passée, l'on s'aperçut que les moines avisés avaient réussi à remettre en mains sûres une partie des trésors de l'Abbaye : pièces d'orfèvrerie, tapisseries, tableaux, archives et parchemins que les dépositaires préservèrent avec soin.

 

C'est ainsi qu'en 1863, un négociant de Fécamp, M. Alexandre Le Grand, retrouva dans des manuscrits reçus en héritage, le parchemin sur lequel était notée la formule de l'Elixir Bénédictin.

 

A partir de cette formule M. A. Le Grand s'acharna à découvrir les secrets des traitements et des mélanges de plantes et, après de patientes recherches et de multiples essais, il réussit à reconstituer la vieille recette.

 

Ainsi fut mise au podans sa perfection la précieuse liqueur, exquise de goût et de couleur, descendante directe de l'Elixir Bénédictin de Dom Vincelli : la Bénédictine, la grande liqueur française, dont la bouteille de forme caractéristique est connue dans le monde entier.

 

Pour donner à la Bénédictine un cadre digne d'elle, M. A. Le Grand fit construire en 1876, un admirable palais abbatial de style Renaissance où il rassembla les oeuvres d'art provenant de l'ancienne Abbaye.

 

 

 

RECETTE DU SOUFFLE A LA BENEDICTINE

 

 

2 dl de lait, 60 g de sucre, 40 g de fécule, 20 g de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 5 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, Bénédictine.

 

Faire bouillir le lait avec le sel.

Ajouter la fécule délayée avec un peu de lait et le sucre.

Cuire pendant 2 mn.

Retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre puis les blancs montés en neige très ferme.

Parfumer à la Bénédictine.

 

Mettre dans un moule à soufflé beurré et saupoudré de sucre.


Cuire à four moyen pendant 20 mn.

 

 

Variante : vous pouvez ajouter au soufflet préparé comme indiqué ci-dessus des fruits confits macérés dans la Bénédictine ou autres fruits de votre choix hachés finement.

 

 

BON APPETIT !

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 08:59

 

 

 

 

gilet-lily-003.jpgModèle fille 2 ans.

 

 

Voici des explications pour réaliser un gilet sans manche pour un enfant de 12 mois, 2 ans et 3 ans.

Il se tricote d'une seule pièce et se commence par le devant. Il est très facile et rapide à réaliser même pour une tricoteuse débutante.

 

 

 

Fournitures :

 

12 mois : 2 pelotes de 50 g

 

2 ans  et 3 ans : 3 pelotes de 50 g

 

Aiguilles : 5 1/2

 

Points employés : point mousse ou jersey (1 rg encroit - 1 rg envers)

 

 

Exécution :      a/ 12 mois       b/ 2 ans                c/ 3 ans

 

  

Corps :

 

Monter a/19 m - b/20 m - c/ 21 m

 

Tricoter en point mousse a/ 15 cm - b/ 17 cm - c/ 19 cm

 

Emmanchure :

 

Rabattre à gauche 1 fois 3 m pour l'emmanchure.

 

Il reste a/ 16 m - b/ 17 m - c/ 18 m

 

Encolure :

 

A a/ 16 cm - b/ 18 cm - c/ 20 cm former l'encolure en faisant une diminution à droite

 

puis a/ 1 dim 2 rgs plus haut et 1 dim tous les 4 rgs (4 fois)

 

pour b/ et c/ 1 dim tous les 4 rgs(5 fois)

 

Il reste a/ 10 m - b/ 11 m - c/ 12 m

 

Ensuite :

 

a/ 28 cm - b/ 31 cm - c/ 34 cm de hauteur totale laisser en attente sur  la même aiguille.

 

Tricoter le second devant en sens inverse.

 

Encolure : 

 

Continuer ensuite sur les 2 côtés en ajoutant 12 m au centre pour l'encolure.

 

On obtient : a/ 32 m - b/ 34 m - c/ 36 m

 

Emmanchures :

 

A 43 cm (a) - 47 cm (b) - 51 cm (c) augmenter de chaque côté : 1 fois 3 m pour les emmanchures.

On obtient : a/ 38 m - b/ 40 m - c/ 42 m

 

A 60 cm (a) - 66 cm (b) - 72 cm (c)  rabattre toutes les mailles souplement.

 

 

ASSEMBLAGE :

Faire les coutures des côtés.

 

Ce gilet peut se porter sans attache, mais vous pouvez y mettre un gros bouton ou autre pour le fermer.

 

 

BON TRICOTAGE !

 

 

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 15:10

DSC03025.JPG 

 

 

 

Les tableaux ci-dessus et ci-après ont été réalisés avec la technique de superposition d'images, "tableaux en 3D".

 

 

Si cette technique vous intéresse laissez-moi un commentaire. Je vous la communiquerai gratuitement.

 

 

 

DSC03019.JPG

 

 

DSC03021.JPG

 

 

 

DSC03011.JPG

 

 

 

 

DSC03026.JPG

 

 

 

 

 

DSC03027.JPG

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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 13:39




livre-bleu.gif





             Voici par région les écrivains et poètes célèbres, oeuvres
                                 à découvrir ou redécouvrir :


ILE DE FRANCE

Jean-Baptiste Pocquelin dit "MOLIERE" (1622-1673
Jean Racine (1639-1699)
Emile Zola (1840-1926)


LANGUEDOC-ROUSSILLON

Prosper Montagné (1865-1948) Maitre de la cuisine française il écrivit de nombreux articles sur la gastronomie régionale.


LIMOUSIN

Bérard de Ventadour, poète occitan et troubadour
L'abbé Joseph Roux (1834-1905) poète
Jean Giraudoux (1882-1944)
Jean Orieux (souvenirs de campagne)
Albert Pestour (poète)


LORRAINE

Maurice Barrès
Les frères Goncourt
Stanislas Leszcynski


MIDI-PYRENEES

Maurice de Guérin


NORD-PAS DE CALAIS

Philippe de Commynes
Froissard
Maxence Von der Merch
Marguerite Yourcenor
Marceline Desbordes-Valmore
Charles Augustin Sainte-Beuve


NORMANDIE

Barbey d'Aurevilly (1808-1889)
André Breton (1896-1966)
Alphonse Allais (1854-1905)
François de Malherbe (1555-1628)


PAYS DE LA LOIRE

Joacquim du Bellay (1522-1560)
Pierre de Ronsard (1524-1585)


PICARDIE

Raymond Beaucourt
Philéas Lebègue


POITOU-CHARENTES

Abélard
Agrippa d'Aubigné
La Rochefoucault
Pierre Loti


PROVENCE-ALPES COTES D'AZUR

Alphonse Daudet
Alexandre Dumas
Marcel Pagnol
Frédéric Mistral
Jean Giono


Liste non exhaustive. De nombreux lieux de notre FRANCE ont servi de décors aux romans de ces écrivains.



barre158.gif



COMBOURG en Bretagne. C'est au cours de son séjour au château de Combourg que Chateaubriant écrivit les "Mémoires d'Outre Tombe".

GRIGNAN dans la Drôme. La marquise de Sévigné y séjournait souvent. C'est de cet endroit qu'elle écrivait à sa fille les fameuses "Lettres".

NOHANT dans l'Indre. La maison de Natale de George Sand. Revivez les amours passionnés d'Aurore Lucile Dupin et de Chopin.

MANOSQUE en Provence. C'est le succès de "Colline" qui voue Jean GIONO définitement à l'écriture et à Manosque où il vécut.

LA BOUILLE en Normandie, sur les pas d'Hector MALOT, auteur de "Sans Famille".

MILLY dans l'Essonne, Alphonse de Lamartine y naquit. Le Plus romantique des circuits littéraires.

L'AUVERGNE avec Jean ANGLADE, le Pagnol auvergnat. Les personnages de ses romans vous baladent dans tous les coins de l'Auvergne.

MONTMORENCY dans l'Oise. C'est ici que Jean-Jacques ROUSSEAU écrivit la majorité de son oeuvre.


TOURLAVILLE et le château des RAVALETS dans la Manche. Revivez les amours incestueux de Marguerite.


barre158


          RDV sur le site www.terresdecrivains.com pour d'autres balades.


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Hommes et chevaux

MAROC

 

SALON DU CHEVAL EL JADIDA

 

Un rendez-vous annuel à ne pas manquer.

 

Spectacles équestres nationaux et internationaux, fantasia, matériel équestre....

 

http://salonducheval.ma

 

 

 

LES GRANDS CAVALIERS DU MONDE 

 

 

Ils sont de tous les pays :

 

. Gardiens de bétail,  

. Chasseurs ou guerriers,

   

Sans le cheval, ils n'auraient pas existé.

 

 

www.culture-amerindiens.com

Recherche

Découverte du Périgord

 

 

 

 

A pied,

 

A cheval,

 

En calèche,

 

En roulotte,

 

En vélo,

 

En mongolfière,

 

Le Périgord dévoile ses secrets de beauté, ses traditions, son folklore.

 

 

 

eugene-le-roy_01b.jpg



Eugène Le Roy, l'auteur de Jacquou le Croquant a écrit :

"Le secret du bonheur c'est de trouver sa juste place".

Le musée qui lui est consacré vous permettra de découvrir sa vie, son oeuvre. Il se situe à Montignac en Dordogne, près des grottes de Lascaux.

 

Des photos du film sont visibles sur le site www.leperigordecorinne.com

 

 

 

 

 

 

 

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Vivre au moyen-âge

 

 

Comment vivaient nos ancêtres au Moyen-Age ?

 

. Cultures et traditions.

 

 

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La santé au naturel

  

autres-marches-autres-fruits-autres-legumes-france-54380434 

 

button046Mal de gorge ?   Un gargarisme avec un citron pressé

        Une cuillerée de confiture de mûres

                                             

button046Mal de dents ?   Un bain de bouche avec une décoction

        chaude obtenue en faisant bouillir 5 figues

        dans un litre d'eau ou de lait

 

 

button046Toux ?   Préparez un sirop maison en faisant une

        décoction avec quelques abricots séchés 

        et 15 g de bourrache dans un litre d'eau

        Ajouter une cuillère de miel avant de le boire

 

button046Brûlures au 1er degré ?   Faire un cataplasme avec la pulpe de 

        courge crue, ou la pulpe d'une pomme de terre

 

button046Un bleu ?  Appliquer sur le bleu un glaçon,

        ensuite un peu de beurre salé

 

button046Une plaie saine ?  Après nettoyage et désinfectée faire un 

        cataplasme d'argile

 

button046Maux de ventre ?  Infusion de sauge

 

button046Insomnie ? Infusion de fleurs de lavande (5 pour 1 l d'eau)             

 

button046Constipation ?  Confiture de Rhubarbe

 

button046Tâches de rousseur ?  Décoction de fleurs de romarin

        (50 g pour 1/2 l d'eau) en lotions sur le visage

 

button046Verrues ?  Le suc jaune orangé qui suinte de la chélidoine

        quand on coupe une de ses tiges en applications

        quotidiennes éliminera vos verrues en 8 jours

 

 

button046 Une piqûre d'insecte ?   Appliquer une compresse de vinaigre d'alcool

            

         (guêpe - aoûtat)       Une tête de poireau coupée en deux.

         L'acide du poireau décompose le venin,

         supprime l'enflure et la douleur disparaît en

         quelques minutes.                                            

 

button046Pour stimuler vos anti-corps en période hivernale : infusion de Thym

       20 à 30 g de sommités fleuries pour 1 l d'eau

 

button046A consommer sans modération le miel fabriqué par nos amies les abeilles

 

     

 

 

 

EH OUI POUR TOUS LES PETITS BOBOS NOS GRAND-MERES SAVAIENT NOUS SOIGNER AVEC CE QU'ELLES AVAIENT SOUS LA MAIN !

 

La nature prodigue tout le nécessaire pour que l'on soit en bonne santé au fil des saisons.

 

Ne tombez pas dans le piège des laboratoires pharmaceutiques qui vous proposent des médicaments qui n'ont pas été testés et qui ont des effets secondaires sur l'organisme mais qui leur génèrent des profits importants. Le nombre de malades augmentent et le trou de la sécu aussi...

 

 

* * * * * * * * * *

 

VOUS AVEZ DIT BIO ?????

 

Avant de passer à la culture intensive, les produits étaient cultivés sainement... Difficile de revenir en arrière quand les terres cultivées ont été empoisonnées par les pesticides, fongicides.... Ce n'est pas parce-que c'est indiqué BIO sur le produit qu'il est bio et qu'il a été élaboré avec des méthodes naturelles.. La recrudescence des personnes intéressées par une alimentation saine a conduit les holdings commerciales à s'emparer de ce marché pour justifier le prix excessif, abusif, des produits soi-disant BIO.

 

Les seuls produits vraiment BIO sont élaborés d'après un cahier des charges déposé auprès de la commission européenne et le seul logo BIO valable est celui du cercle "étoiles" qui apparaît sur les emballages.    

 

Félicitons les agriculteurs et éleveurs qui sont dans la véritable filière BIO et qui ont des difficultés à survivre...